Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie den gewaschenen Blumenkohl hinzu. Lassen Sie ihn für etwa 10 Minuten köcheln.

Hacken Sie die Zwiebel und pressen Sie den Knoblauch.

Gießen Sie den gekochten Blumenkohl ab und lassen ihn kurz abkühlen. Zerdrücken Sie ihn dann mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis eine grobe Masse entsteht.

Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Hackfleisch, den zerdrückten Blumenkohl, das Ei, die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Fügen Sie nach Bedarf Paniermehl hinzu, bis die Mischung gut formbar ist.

Formen Sie kleine Frikadellen aus der Mischung und erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne.

Braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun an. Servieren Sie sie warm.