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Schnelle, braune Bratensauce

Eine köstliche, schnelle braune Sauce, die an die Kindheit erinnert und vielseitig zu vielen Gerichten passt.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Rinderbrühe Eine geschmackvolle Brühe sorgt für besten Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt So klein wie möglich schneiden, damit sie schnell weich wird.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Worcestershiresauce Für einen umami-reichen Geschmack.
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zur Dekoration

Method
 

Zubereitung
  1. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen, bis es leicht bräunlich wird.
  3. Nach und nach die Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Die Worcestershiresauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Sauce etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eindickt.
  6. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Diese Sauce kann vielseitig verwendet werden, z.B. zu Braten, Kartoffelpüree und Gemüse. Sie kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden (bis zu 3 Monate).