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Schnelle Bärlauch-Nudeln

Ein einfaches und köstliches Rezept, das frischen Bärlauch mit Nudeln und einer cremigen Sahnesauce kombiniert, perfekt für ein frühlingshaftes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Pasta
Cuisine: Deutsch, Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 400 g Nudeln Spaghetti, Tagliatelle oder Fusilli sind geeignet.
  • 150 g Bärlauch Frisch, gründlich gewaschen.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Sauce.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Bärlauchs.
  • Salz Nach Geschmack, im Kochwasser für die Nudeln.
  • Pfeffer Nach Geschmack, zum Würzen der Nudeln.
  • Parmesan Zum Servieren, nach Belieben.

Method
 

Zubereitung
  1. Einen großen Topf mit Wasser füllen, Salz hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Nudeln in das sprudelnde Wasser geben und al dente kochen.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Bärlauch für 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  4. Die Sahne in die Pfanne hinzufügen und aufkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.
  5. Die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne zur Bärlauch-Sahne-Mischung geben.
  6. Alles gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Notes

Für Variationen können Sie Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Als Beilage eignen sich ein frischer Salat oder geröstete Nüsse.