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Schneewittchenkuchen vom Blech

Ein himmlisch leichter Kuchen mit fruchtiger Sauerkirschenfüllung und cremiger Puddingcreme, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch, Kuchen
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 350 g Mehl
  • 350 g Zucker
  • 250 g weiche Butter oder Margarine Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist.
  • 5 Stück Eier Frische Eier sind entscheidend für den Geschmack.
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 EL Kakaopulver
  • 500 g Sauerkirschen (abgetropft)
Für die Creme
  • 250 g weiche Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Puddingpulver (Sahne oder Vanille)
  • 500 ml Milch
  • 3 EL Zucker
Für den Schokoguss
  • 120 g Kokosfett
  • 6 EL Puderzucker
  • 5 EL Kakaopulver
  • 4 EL Kaffeesahne oder Milch
  • 1 Stück Ei

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Eier, Zucker und Vanillezucker 5 Minuten schaumig schlagen.
  2. Butter dazugeben und cremig rühren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
  4. Den Teig halbieren, eine Hälfte hell lassen und in die andere Hälfte Kakao einrühren.
Backen
  1. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Zuerst den hellen Teig verstreichen, dann den dunklen Teig darübergeben.
  2. Die Sauerkirschen darauf verteilen.
  3. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen.
  4. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Creme zubereiten
  1. Das Puddingpulver mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung kochen.
  2. Abkühlen lassen und ab und zu umrühren.
  3. Die Butter mit Puderzucker cremig schlagen.
  4. Den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren und auf den kalten Kuchen streichen.
Schokoguss
  1. Das Kokosfett schmelzen und leicht abkühlen lassen.
  2. Ei, Puderzucker, Vanillezucker und Kakao verrühren.
  3. Die Kaffeesahne einrühren und dann das Kokosfett zugeben.
  4. Auf die Creme geben und glattstreichen.
Kühlung
  1. Den Kuchen mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit alles fest wird.
  2. Tipp: Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen noch besser.

Notes

Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten wie frische Eier und echte Butter zu verwenden. Der Kuchen bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch.