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Schmorgurken mit Hackfleisch

Ein traditionelles deutsches Gericht mit zarten Gurken, herzhaftem Hackfleisch und cremiger Sauce, das Erinnerungen weckt und die Seele wärmt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Mahlzeit
Cuisine: Deutsch
Calories: 410
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 stück Zwiebel
  • 1 kg Gurken (Braisinggurken oder dicke Feldgurken)
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 200 g saure Sahne
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 2 Teelöffel Dill

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Gurken schälen, Enden abschneiden, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
  3. Gurken in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Kochen
  1. Hackfleisch in einer großen, heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
  2. Gurkenscheiben und Zwiebelwürfel in derselben Pfanne 2 bis 3 Minuten anbraten.
  3. Gurken mit Salz, Pfeffer und Senfkörnern würzen, dann Hackfleisch und saure Sahne unterrühren.
  4. Das Gericht mit gehacktem Dill servieren.

Notes

Schmorgurken mit Hackfleisch können gut im Voraus zubereitet werden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind 2-3 Tage haltbar.