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Schmorfleisch

Ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das den Hunger stillt und Erinnerungen an Familienfeiern weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Schmorfleisch (z.B. Rinderbraten) Wählen Sie ein Stück mit etwas Fett für mehr Geschmack.
  • 2 pieces Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 pieces Karotten, in Scheiben
  • 2 pieces Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 liter Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe) Selbstgemachte Brühe bringt zusätzliche Aromen.
  • 2-3 pieces Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 tablespoons Öl Zum Anbraten des Fleisches.
  • 1 teaspoon Thymian
  • 1 teaspoon Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Würzen Sie das Gericht am Ende der Garzeit.

Method
 

Zubereitung
  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Schmorfleisch rundherum anbraten.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Karotten und Kartoffeln dazugeben.
  4. Mit der Brühe ablöschen und die Gewürze hinzufügen.
  5. Den Deckel auf den Topf setzen und das Fleisch bei niedriger Hitze ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.
  6. Vor dem Servieren nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Notes

Schmorfleisch kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hält sich etwa 3-4 Tage. Für beste Qualität schnell abkühlen und in luftdichten Behältern aufbewahren.