Go Back

Schmandkartoffeln

Cremige Schmandkartoffeln mit knusprigem Speck und Zwiebeln, perfekt für kalte Tage und gesellige Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln Festkochende Sorten sind ideal.
  • 200 g Schmand
  • 150 g Speck In Würfeln schneiden.
  • 1 Stücke Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 EL Öl Für das Anbraten.
  • 1 bund Petersilie Frisch, zum Garnieren.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Speckwürfel anbraten, bis sie knusprig sind.
  3. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
  4. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und gut vermischen.
  5. Schmand gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Pfanne abdecken und auf niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für eine reichhaltigere Variante können Sie Käse hinzufügen. Für eine vegetarische Option einfach den Speck weglassen und mehr Gemüse verwenden.