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Schichtbraten in Senfsauce

Ein schmackhaftes, traditionelles Gericht voller Aromen und Wärme, das ideale Comfort Food für Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 6 servings
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Traditionell
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1.5 kg Schichtbraten Qualitativ hochwertiges Fleisch verwenden.
  • 2 Stück Zwiebeln Würfeln und anbraten.
  • 2-3 EL Senf Bringt Schärfe und Komplexität in die Sauce.
  • 500 ml Brühe Von guter Qualität für besten Geschmack.
  • 2-3 EL Öl Zum Anbraten des Fleisches.
  • Salz Nach Geschmack würzen.
  • Pfeffer Nach Geschmack würzen.
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Lorbeerblatt, Thymian) Für zusätzliche Aromen.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Schichtbraten von allen Seiten salzen und pfeffern.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten.
  3. Zwiebeln schälen, würfeln und zum Fleisch geben, kurz mit anbraten.
  4. Mit Senf bestreichen und mit Brühe auffüllen.
  5. Die Gewürze dazugeben und alles zum Kochen bringen.
  6. Den Deckel auflegen und das Fleisch bei niedriger Hitze ca. 2-3 Stunden schmoren lassen bis es zart ist.
  7. Vor dem Servieren nach Belieben abschmecken.

Notes

Das Gericht kann mit Beilagen wie Kartoffeln, Spätzle oder frischem Salat serviert werden. Bei aufbewahren die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.