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Schaschlik

Ein herzhaftes Schaschlik-Rezept mit selbstgemachter Schaschliksoße, ideal für gemütliche Grillabende mit Familie und Freunden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 servings
Course: Grillen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Schaschlik
  • 800 g Schweinenacken oder Hähnchenbrust oder Rindfleisch Wählen Sie die Fleischsorte nach Belieben.
  • 2 large Zwiebeln rote Zwiebeln für mehr Süße
  • 2 pieces Paprikaschoten grün, rot oder gelb
  • 3 EL Öl Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • Salz & Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
  • 1 TL Senf
  • Holz- oder Metallspieße
Für die Schaschliksoße
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml passierte Tomaten oder stückige Tomaten
  • 1 EL Ketchup oder Ajvar
  • 1 TL Zucker oder Honig
  • 1 TL Essig Apfel- oder Balsamicoessig
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer
  • Chili oder Knoblauch Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, Zwiebeln vierteln, Paprika in Stücke schneiden.
  2. Alles abwechselnd auf Spieße stecken.
Kochen
  1. Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen, Schaschlikspieße rundum anbraten.
  2. Spieße kurz herausnehmen, Zwiebeln und Paprika im Bratfett anrösten.
  3. Tomatenmark einrühren, dann passierte Tomaten, Ketchup, Senf und Gewürze hinzufügen.
  4. Spieße zurück in die Soße legen, alles gut vermengen.
  5. Zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 60–90 Minuten schmoren lassen, gelegentlich wenden.

Notes

Hochwertiges Fleisch wählen. Marinieren für besten Geschmack.