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Scharlotka-Apfelkuchen

Ein klassischer, saftiger Apfelkuchen, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und die perfekte Kombination aus Äpfeln und fluffigem Teig bietet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen, Nachmittagskaffee
Küche: Deutsch, Hausmannskost
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Kuchen
  • 4 Stück Äpfel Am besten eignen sich Äpfel mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt.
  • 3 Stück Eier
  • 200 g Zucker Könnte reduziert werden auf 100 g nach Geschmack.
  • 200 g Mehl Kann glutenfrei ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • eine Prise Salz
  • nach Bedarf Butter für die Form Sorgt für Geschmack und verhindert das Ankleben.

Methode
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform mit Butter einfetten.
  2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
  4. Das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die Apfelstücke unter den Teig heben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
  7. Ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  8. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Notizen

Der Kuchen kann warm serviert werden, eventuell mit Staubzucker, Vanilleeis oder Schlagsahne. Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar und kann eingefroren werden.