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Scharfe Kokosnuss-Garnelen-Suppe

Eine köstliche Suppe mit zarten Garnelen und cremiger Kokosmilch, die den Geschmack tropischer Strände in deine Küche bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Asiatisch, Tropisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Garnelen frisch oder gefroren
  • 400 ml Kokosmilch hochwertige Kokosmilch verwenden
  • 2 Tassen Gemüsebrühe oder Fischbrühe für mehr Geschmack
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 cm Ingwer frisch, fein gehackt
  • 1 rote Chili nach Geschmack entkernen und klein schneiden
  • 1 Limette Saft auspressen
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  2. Chili entkernen und ebenfalls klein schneiden.
  3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili anbraten, bis sie duften.
  4. Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Garnelen hinzufügen und kochen, bis sie gar sind (ca. 5 Minuten).
  6. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  7. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

Notes

Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika abgewandelt werden. Für eine milde Version kann die Chili weggelassen oder durch Paprika ersetzt werden.