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Sauerkrautauflauf mit Kassler

Ein herzhaftes und rustikales Gericht, das Sauerkraut, Kassler und eine cremige Soße in perfekt geschichteter Form vereint und sich ideal für Familien- und Gästeversammlungen eignet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Sauerkraut
  • 300 g Kassler (in Scheiben oder Würfeln)
  • 200 g Kartoffeln (gekocht & in Scheiben)
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL Öl
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Kümmel Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel in Öl glasig braten.
  2. Kassler dazugeben und kurz anbraten.
  3. In eine Auflaufform abwechselnd Sauerkraut, Kassler und Kartoffeln schichten.
  4. Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren und darüber gießen.
  5. Mit Käse bestreuen und bei 200 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Notes

Der Auflauf kann hervorragend im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zu den Servieroptionen zählen ein frischer Salat oder knuspriges Bauernbrot.