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Sauerkrautauflauf mit Kassler

Ein herzhaftes und rustikales Gericht, das Sauerkraut, Kassler und eine cremige Soße in perfekt geschichteter Form vereint und sich ideal für Familien- und Gästeversammlungen eignet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Familienessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Hausmannskost
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Sauerkraut
  • 300 g Kassler (in Scheiben oder Würfeln)
  • 200 g Kartoffeln (gekocht & in Scheiben)
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL Öl
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Kümmel Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel in Öl glasig braten.
  2. Kassler dazugeben und kurz anbraten.
  3. In eine Auflaufform abwechselnd Sauerkraut, Kassler und Kartoffeln schichten.
  4. Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren und darüber gießen.
  5. Mit Käse bestreuen und bei 200 °C ca. 40 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Der Auflauf kann hervorragend im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zu den Servieroptionen zählen ein frischer Salat oder knuspriges Bauernbrot.