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Salzige Pastiera

Die Salzige Pastiera ist ein traditionelles italienisches Gericht, das cremigen Ricotta, herzhaften Parmigiano Reggiano und Spinat kombiniert für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter kalt
  • 4 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Füllung
  • 200 g Ricotta
  • 100 g Parmigiano Reggiano
  • 250 g Spinat gekocht und abgekühlt
  • 1 Prise Muskatnuss

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mehl und Butter in eine Schüssel geben und gut vermengen.
  2. Fügen Sie 2 Eier, Salz und Pfeffer hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
  3. Lassen Sie den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Füllungszubereitung
  1. Kochen Sie den Spinat, falls er verwendet wird, und lassen Sie ihn abkühlen.
  2. In einer Schüssel Ricotta, Parmigiano Reggiano, 2 Eier, Spinat, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss vermengen.
Backen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Tarteform.
  3. Fügen Sie die Füllung hinzu und decken Sie sie mit einem weiteren Teigblatt ab.
  4. Backen Sie für 40-45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  5. Lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es warm oder bei Zimmertemperatur.

Notes

Die Salzige Pastiera lässt sich auch vegetarisch zubereiten, indem Sie die Fleischfüllung durch mehr Gemüse oder verschiedene Käsesorten ersetzen. Sie kann auch eingefroren werden.