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Salatrezepte

Entdecken Sie die Vielfalt und Frische von Salaten mit diesen köstlichen Rezepten. Perfekt als Beilage, Hauptgericht oder Snack, bieten sie gesunde Optionen für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basis und Dressing
  • 1 kopf Kopfsalat
  • 200 ml Sahne oder Kondensmilch Für das erste Dressing
  • 1 stk Zitrone (Saft) Frisch gepresst
  • 1 tl Zucker
  • 1 prise Salz
  • 1 prise Pfeffer
  • 80 g Schmand Für das zweite Dressing
  • 30 ml Balsamico-Essig (hell)
  • 30 ml Himbeeressig
Gemüse und weitere Zutaten
  • 100 g Feldsalat
  • 100 g Speckwürfel Knusprig angebraten
  • 2 scheiben Toastbrot Für die Croutons
  • 1 el Butter Zum Braten der Croutons
  • 1 el Weißweinessig
  • 2 el Pflanzenöl
  • 1 tl Senf (mittelscharf)
  • 1 stk Zwiebel Fein gehackt
  • 1 stk Salatgurken In dünne Scheiben gehobelt
  • 2 el Walnüsse Gehackt
  • 1 ds Frischer Dill Für Garnierung
  • 100 g Kirschtomaten Geviertelt
  • 1 dose Mandarinen Abgetropft
Hauptzutat
  • 250 g Putenbrustfilet Angebraten
  • 200 g Eisbergsalat Fein gehackt

Method
 

Zubereitung
  1. Die Blätter des Kopfsalats zu kleinen Stücken zupfen, mit dem Dressing vermengen und servieren.
  2. Feldsalat waschen, Speckwürfel anbraten, und zusammen mit Croutons und Dressing vermengen.
  3. Gurken hobeln und mit dem Dressing aus Weißweinessig, Öl und Senf anrichten.
  4. Eisbergsalat und Mandarinen in einer Schüssel vermengen, mit dem Dressing anrichten.
  5. Putenbrust anbraten, in Scheiben schneiden und mit Blattsalat und Dressing kombinieren.
  6. Wildkräutersalat mit einer Vinaigrette aus Himbeeressig und Walnussöl anrichten.

Notes

Salate am besten frisch zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.