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Saftiger Vanillepuddingkuchen

Ein saftiger und cremiger Vanillepuddingkuchen, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und einfach zuzubereiten ist. Ideal für Feiern oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Öl (ca. 200 ml)
  • 1 Tasse Zucker
  • 4 Stück Eier ganz
  • 1 Tasse Vanillepuddingpulver
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Tasse Milch
  • eine Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
  2. In einer großen Schüssel Öl und Zucker gut verrühren.
  3. Eier hinzufügen und weiter mixen.
  4. Vanillepuddingpulver unterrühren.
  5. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und abwechselnd mit der Milch einarbeiten, bis der Teig glatt ist.
  6. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und für ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  8. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Zur Aufbewahrung den Kuchen in einem luftdichten Behälter lagern. Er bleibt bei Raumtemperatur 3-4 Tage frisch und im Kühlschrank bis zu einer Woche. Auch einfrierbar für bis zu 3 Monate.