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Saftiger Schokoladenkuchen mit Mandarinen

Ein himmlischer Schokoladenkuchen mit Mandarinen, der köstliche Aromen vereint und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Zucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 300 g Zartbitterkuvertüre Für die Schokoladenglasur
  • 250 ml Sahne Zum Schmelzen der Schokolade
  • 2 Dosen Mandarinen (abgetropft) Für den Kuchenteig
  • 4 Stück Eier Für den Teig
  • 1 TL Backpulver

Method
 

Zubereitung
  1. Eier und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
  2. Die gemahlenen Mandeln und das Backpulver vorsichtig unter die Eiermasse mischen.
  3. Mandarinen gut abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 °C etwa 35–40 Minuten backen.
  5. Sahne erhitzen und die Zartbitterkuvertüre darin schmelzen und glatt rühren.
  6. Den abgekühlten Kuchen mit der Schokoladenglasur überziehen.
  7. Die Glasur kurz fest werden lassen und anschließend in Stücke schneiden.

Notes

Lasse den Kuchen nach dem Backen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Für eine besondere Note, füge etwas Orangenabrieb zur Glasur hinzu.