Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereiten Sie eine Kastenform vor (fetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auskleiden).

Hacken Sie die Pistazien fein.

Schneiden Sie die Butter in Stücke und geben Sie sie mit Zucker, Vanilleextrakt und der abgeriebenen Orangenschale in eine Schüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer, bis sie cremig ist.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut weiter.

In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver, Salz, Kardamom und den gehackten Pistazien vermischen.

Die Mischung in die Butter-Ei-Mischung einrühren und den frisch gepressten Orangensaft hinzufügen, bis der Teig glatt ist.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen für ca. 50 bis 55 Minuten.

Nach 50 Minuten mit einem Holzspieß in die Mitte des Kuchens stechen. Der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig am Spieß haftet.

Lassen Sie den Kuchen zunächst in der Form abkühlen, dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.

Mischen Sie den Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Orangensaft, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie den Guss über den abgekühlten Kuchen und bestreuen Sie ihn mit den gehackten Pistazien.