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Saftiger Mohnkuchen mit Pudding & Schmand

Ein saftiger Mohnkuchen mit einer cremigen Puddingmasse und Schmand, perfekt für festliche Anlässe und Kaffeepausen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeepause
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteigboden
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Butter weiche Butter verwenden
  • 100 g Zucker
  • 3 Stücke Eier
  • 1 Prise Salz
Für die Mohn-Puddingmasse
  • 400 ml Milch zum Kochen bringen
  • 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
  • 300 g Mohn
  • 200 g Schmand

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Mischen Sie das Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Eier und eine Prise Salz zu einem glatten Teig für den Mürbeteigboden.
  3. Drücken Sie den Teig in eine gefettete Springform.
Puddingzubereitung
  1. Kochen Sie die Milch und rühren Sie das Puddingpulver ein, bis es eindickt.
  2. Fügen Sie Mohn und Schmand zur Puddingmasse hinzu und vermengen Sie alles gut.
Backen
  1. Gießen Sie die Mohn-Pudding-Mischung auf den Mürbeteigboden.
  2. Backen Sie den Kuchen etwa 45-50 Minuten lang.
  3. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn.

Notes

Der Kuchen kann pur oder mit einem Klecks Schlagsahne und frischen Beeren serviert werden. Perfekt für viele Anlässe.