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Saftiger Lachs

Entdecken Sie die Geheimnisse, wie Sie Lachs jedes Mal saftig und geschmackvoll zubereiten können, egal ob im Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stück Lachsfilets (je etwa 150-200 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 TL Honig
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z. B. Dill, Petersilie oder Thymian) Für die Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Den Lachs abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Hautseite sollte nach unten zeigen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
  3. Die Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
  4. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und den Lachs auf die Grillseite legen. Je nach Dicke der Filets etwa 4-6 Minuten braten.
  5. Den Lachs vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls braten, bis er eine schöne Farbe hat und innerlich noch leicht rosa ist.
  6. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.

Notes

Serviervorschläge sind z. B. einfacher Blattsalat mit Vinaigrette, cremiges Kartoffelgratin oder ein mediterranes Gemüse-Ratatouille.