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Saftige Hackbällchen mit Sahnesauce und Kartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht aus saftigen Hackbällchen in cremiger Sahnesauce, serviert mit geschmeidigem Kartoffelpüree – perfekt für familiäre Zusammenkünfte.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch Rind- oder Schweinehackfleisch nach Wahl.
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei Kann weggelassen werden für eine vegane Variante.
  • 100 g Semmelbrösel Für bessere Bindung.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Braten Fürs Braten.
Für die Sahnesauce
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1-2 TL Senf
Für das Kartoffelpüree
  • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 50 g Butter Hochwertige Butter für Geschmack.
  • 100 ml Milch Für cremiges Püree.
  • Muskatnuss, frisch gerieben Verleiht dem Püree Geschmack.

Method
 

Kartoffelpüree Zubereitung
  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen, dann mit Butter, Milch und Muskatnuss zu einem cremigen Püree stampfen.
Hackbällchen Zubereitung
  1. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum goldbraun braten.
  4. Sahne und Gemüsebrühe zu den Hackbällchen in die Pfanne geben und Senf hinzufügen.
  5. Alles leicht köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
Anrichten
  1. Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Hackbällchen mit Sauce darauf setzen und servieren.

Notes

Dieses Rezept ermöglicht viele Variationen; du kannst verschiedene Kräuter oder Zutaten für die Hackbällchen verwenden.