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Saftige Cevapcici

Ein einfaches und köstliches Rezept für saftige Cevapcici, die den Geschmack des Balkans auf den Teller bringen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Balkan, Kroatien
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Cevapcici
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 piece Zwiebel sehr fein gehackt oder gerieben
  • 2 cloves Knoblauch sehr fein gehackt oder gerieben
  • 1 tsp Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 tsp Natron
  • 50 ml Mineralwasser (spritzig) Hilft, das Fleisch zart zu machen
  • 1 tsp Salz
  • 1 pinch Pfeffer
  • 2 tbsp Öl Zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken oder reiben.
  2. Das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Natron, Mineralwasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel ausgiebig und kräftig verkneten.
  3. Aus der Fleischmasse etwa fingerlange, daumendicke Röllchen formen.
  4. Die Röllchen abgedeckt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Kochen
  1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die Fleischröllchen bei mittlerer Hitze rundherum ca. 10 Minuten goldbraun braten.

Notes

Cevapcici können frisch serviert mit Fladenbrot und Gemüse oder als Snack genossen werden. Sie können auch eingefroren werden, um später zubereitet zu werden.