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Rouladen-Topf

Ein herzhaftes Gericht, das zarte Rinderrouladen mit Speck und Gewürzgurken kombiniert und langsam gekocht wird, um ein geschmackvolles Erlebnis zu bieten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Comfort Food, Deutsch
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Rinderrouladen
  • 1 kg Rinderrouladen Hochwertiges Fleisch für besten Geschmack.
  • 300 g Speck Würziger Speck für die Füllung.
  • 200 g Gewürzgurken Klein und knackig.
  • 4 Zwiebeln In feine Ringe schneiden.
  • 500 ml Rinderbrühe Selbstgemacht oder hochwertige Fertigbrühe.
  • 2 EL Senf Gibt zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Öl Für das Anbraten.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen.
  2. Mit Speck, Gewürzgurken und Zwiebeln füllen.
  3. Rouladen aufrollen und mit Küchengarn binden.
Anbraten
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schmoren
  1. Die Rinderbrühe hinzufügen und den Topf abdecken.
  2. Die Rouladen etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.
Servieren
  1. Nach Belieben mit Kartoffelpüree oder Klößen servieren.

Notes

Die Soße kann mit Sahne oder Rotwein verfeinert werden. Für eine vegetarische Variante können Pilze und Spinat in der Füllung verwendet werden.