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Rotweinkuchen

Ein köstlicher und saftiger Kuchen, der mit Rotwein und Zimt aromatisiert ist und Erinnerungen an gesellige Zusammenkünfte weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Eier Bei Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Margarine Flüssig
  • 2 EL Kakaopulver
  • 250 ml Rotwein Vorzug: kräftiger Rotwein
  • 1 TL Zimt Nach Belieben
  • 1 Stück Schokoladenglasur Zum Überziehen

Method
 

Vorbereitung
  1. Alle Zutaten bereitstellen und abwiegen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis die Mischung schaumig und hell ist.
  3. Margarine in einem Topf oder in der Mikrowelle verflüssigen, leicht abkühlen lassen und zur Eier-Zucker-Mischung geben.
Teig anrühren
  1. Kakaopulver, Rotwein und eine Prise Zimt hinzufügen und gut vermischen.
  2. Alle weiteren vorbereiteten Zutaten hinzugeben und vorsichtig verrühren.
Backen
  1. Kastenform einfetten, fertigen Teig einfüllen und gleichmäßig verteilen.
  2. Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 50-60 Minuten backen. Nach 40 Minuten Stäbchen-Test durchführen.
Abkühlen und Glasieren
  1. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  2. Schokoladenglasur zubereiten, über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.
Servieren
  1. Kuchen in Stücke schneiden und genießen, idealerweise mit Kaffee oder Tee.

Notes

Variationen: Nüsse, getrocknete Früchte oder Gewürze können hinzugefügt werden. Der Kuchen kann auch in Muffinformen gebacken werden.