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Rotkohl-Pfanne mit Kartoffeln

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das traditionelle deutsche Küche repräsentiert und für Gemütlichkeit sorgt, besonders an kühlen Herbstabenden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Kopf Rotkohl Frisch und fest
  • 500 g Kartoffeln Gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel In feine Würfel geschnitten
Öl und Gewürze
  • 2 EL Öl Z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 1 TL Kümmel Optional
  • nach Salz und Pfeffer Nach Geschmack
Optionale Zutaten
  • 1 Apfel Optional, für Süße
  • 1 EL Essig oder Zitronensaft Optional, zum Abschmecken

Method
 

Vorbereitung
  1. Rotkohl und Kartoffeln in feine Streifen bzw. Würfel schneiden.
  2. Zwiebel würfeln.
Kochen
  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  3. Rotkohl, Kümmel, Salz, Pfeffer und eventuell gewürfelten Apfel hinzufügen.
  4. Gut umrühren, dann abdecken und auf mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Mit Essig oder Zitronensaft abschmecken und servieren.

Notes

Die Rotkohl-Pfanne kann als Hauptgericht oder Beilage zu Fleischgerichten genossen werden. Sie schmeckt oft am nächsten Tag noch besser.