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Rotkäppchenkuchen

Ein köstlicher und vielseitiger Kuchen mit Kirschen und einer cremigen Quarkschicht, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter Zimmertemperatur
  • 2 Stück Eier Frisch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 400 g Kirschen Frisch oder aus dem Glas
  • 500 g Quark
  • 150 g Sahne
  • 1 Pck. Vanillezucker

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.
  4. Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  5. In einer separaten Schüssel Quark, Sahne und Vanillezucker verrühren und die Mischung über die Kirschen geben.
  6. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Variationen des Rezepts: Füge Schokoladenstückchen hinzu, ersetze die Kirschen durch andere Früchte oder füge Zitronenfrüchte zur Quarkmasse hinzu. Der Kuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und lässt sich gut einfrieren.