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Rote-Bete-Gratin mit Ziegenkäse

Ein köstliches Gratin aus Rote Bete und Ziegenkäse, perfekt für Festlichkeiten und entspannte Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Rote Bete Frisch und fest
  • 200 g Ziegenkäse Cremig
  • 250 ml Sahne Vollfett
  • 2 cloves Knoblauch Zerdrückt
  • 1 tsp Muskatnuss Frisch gerieben
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer
  • Butter Zum Einfetten der Form
  • 50 g Käse zum Überbacken (z.B. Parmesan) Für eine knusprige Kruste

Method
 

Vorbereitung
  1. Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  4. Rote-Bete-Scheiben schichtweise in die Form legen.
  5. In einer Schüssel Sahne, zerdrückten Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
  6. Diese Mischung über die Rote Bete gießen.
  7. Ziegenkäse gleichmäßig darauf verteilen.
  8. Mit einem weiteren Käse bestreuen.
Backen
  1. Im Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  2. Heiß servieren.

Notes

Für eine gesunde Mahlzeit als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Geflügel servieren. Reste sind im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.