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Rote-Bete-Gratin „Heute kocht der Ofen“

Ein köstliches und nährendes Gratin aus Rote Bete, Kartoffeln und Feta, ideal für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 800 g Rote Bete Frisch oder aus dem Garten
  • 400 g mehligkochende Kartoffeln Für eine cremige Konsistenz
  • 250 g leichte Koch-Creme (7 % Fett) Würzen für Geschmack
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack
  • 1 Prise Zimt Für eine süßliche Note
  • 1 TL gemahlener Kümmel Verleiht Tiefe im Geschmack
  • 1 TL Chiliflocken Für etwas Schärfe
  • 250 g fettreduzierter Feta Für eine würzige Kruste
  • 5 Stiele Koriander Frisch für die Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Rote Bete und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
  2. Koch-Creme kräftig mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kümmel und Chiliflocken würzen und gut vermengen.
Schichten
  1. Die Rote Bete und Kartoffeln in eine ofenfeste Form schichten.
  2. Die gewürzte Koch-Creme gleichmäßig über die geschichteten Zutaten gießen.
  3. Den fettreduzierten Feta großzügig darüber bröseln.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) für etwa eine Stunde backen.
  2. Das Gratin ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun und der Duft köstlich ist.
Anrichten
  1. Das Gratin mit frisch gewaschenem Koriander anrichten und servieren.

Notes

Kühlen Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Gratin kann auch einfriert werden und hält bis zu drei Monate.