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Rosinenbrot

Ein köstliches und traditionsreiches Rosinenbrot, das süße Rosinen mit würzigem Teig kombiniert und ein Gefühl von Heimat vermittelt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Dessert, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 ml Milch leicht erwärmen
  • 900 g Mehl (Typ 550) eventuell vorher sieben
  • 80 g Margarine vorher weich werden lassen
  • 80 g Zucker
  • 6 g Salz
  • 2 Päckchen Trockenhefe alternativ frische Hefe verwenden
  • 100 g Rosinen vorher waschen und trocken tupfen

Method
 

Zubereitung
  1. Die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen.
  2. Mehl, Margarine, Zucker, Salz und aufgelöste Hefe in eine Schüssel geben und gut vermengen.
  3. Die Rosinen hinzufügen und den Teig gut kneten, bis er geschmeidig ist.
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig erneut durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen.
  6. Wieder abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  7. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und das Brot 40-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.

Notes

Das Rosinenbrot kann pur genossen oder mit Butter, Marmelade oder Käse serviert werden. Die Aufbewahrung in einem Baumwoll- oder Leinentuch sorgt dafür, dass das Brot frisch bleibt.