Go Back

Rosenkohleintopf mit Hackbällchen

Ein herzhaftes Familiengericht, das die gesunden Aromen von Rosenkohl und Gehacktem vereint und mit einem cremigen Schmand abgeschmeckt wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Gehacktes Rind und Schwein gemischt für mehr Geschmack.
  • 210 g Schmand Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 400 g Rosenkohl Die äußeren Blätter entfernen und Köpfe waschen.
  • 1 stk Zwiebel Klein schneiden für das Anbraten.
  • 2 stk Karotten In kleine Stücke schneiden.
  • 1 liter Gemüsebrühe Vorher erhitzen für einen gleichmäßigen Kochprozess.
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer Würzen nach eigenem Geschmack.
  • etwas ml Öl zum Anbraten Nicht zu sparsam verwenden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Karotten klein schneiden.
Anbraten
  1. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen.
  2. Zwiebel und Karotten anbraten, bis sie leicht weich sind.
  3. Das Gehackte dazugeben und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
Kochen
  1. Rosenkohl hinzufügen und kurz mit anbraten.
  2. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  3. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl zart ist.
Fertigstellen
  1. Schmand einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Heiß servieren.

Notes

Der Eintopf kann mit frischem Brot oder gekochten Kartoffeln serviert werden. Perfekt für kalte Tage.