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Rosenkohleintopf mit Hackbällchen

Ein herzhaftes Wohlfühlessen für kalte Tage, kombiniert der deftig-frische Rosenkohl mit rauchigem Hackfleisch in einem wärmenden Eintopf.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Rosenkohl Frisch und fest
  • 300 g Hackfleisch Hochwertiges Fleisch
  • 1 stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 stück Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht für besseren Geschmack empfohlen
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
Gewürze
  • nach Geschmack n/a Salz Für die Würze
  • nach Geschmack n/a Pfeffer Für die Würze
  • nach Geschmack n/a Muskatnuss Für eine besondere Note

Method
 

Vorbereitung
  1. Rosenkohl putzen und halbieren.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Kochen
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
  2. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  3. Rosenkohl hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Servieren.

Notes

Kombinieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder einem Klecks Sahne für zusätzliche Cremigkeit. Variationen mit Gemüse oder Käse sind ebenso möglich.