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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsoße

Köstlicher Rosenkohl in einer cremigen Frischkäse-Senfsoße, perfekt für kalte Wintertage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rosenkohl Frisch und von guter Qualität
  • 1 small Zwiebel, fein gehackt Für zusätzliche Süße und Geschmack
  • 1 EL Butter oder Öl Für das Anbraten
  • 200 g Frischkäse Für die cremige Sauce
  • 150 ml Milch oder Sahne Je nach Vorliebe
  • 1-2 TL Senf Nach Geschmack, schärfer oder milder
  • Salz nach Geschmack Würzen nach Belieben
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Für zusätzliche Würze
  • Muskatnuss (optional) Für eine weihnachtliche Note

Method
 

Vorbereitung
  1. Rosenkohl putzen und äußere Blätter entfernen, dann den Stiel abschneiden.
  2. Rosenkohl in kochendem Wasser 5-7 Minuten blanchieren, dann abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
Zubereitung der Sauce
  1. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Frischkäse und Milch oder Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
  3. Senf, Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermischen.
Vollenden des Gerichts
  1. Den blanchierten Rosenkohl in die Sauce geben und vorsichtig unterheben, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.
  2. Das Gericht für einige Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl heiß ist. Heiß servieren.

Notes

Ideal als Hauptgericht oder Beilage zu Braten. Hervorragend mit gerösteten Kartoffeln oder frischem Salat.