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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

Ein köstliches und cremiges Gericht aus zartem Rosenkohl in einer würzigen Frischkäse-Senfsauce, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 600 g Rosenkohl Frisch und fest, gedämpft
  • 200 g Frischkäse Der Käse sollte gut schmelzen
  • 2 EL Senf Je nach Geschmack mild oder scharf
  • 2 EL Olivenöl Hochwertiges Öl für besten Geschmack
  • 2 clove Knoblauch Zerdrückt für mehr Aroma
  • nach Geschmack Salz Nach Belieben
  • nach Geschmack Pfeffer Nach Belieben

Method
 

Zubereitung
  1. Rosenkohl putzen und halbieren. In einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis er zart ist. Abtropfen lassen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den zerdrückten Knoblauch anbraten.
  3. Frischkäse und Senf hinzufügen und gut verrühren, bis die Mischung homogen ist.
  4. Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und mit der Sauce gut vermengen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Serviervorschläge: Passt gut zu frischem Baguette oder als Beilage zu Fleischgerichten. Reste können 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.