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Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce

Ein herzhaftes Wintergericht mit Rosenkohl in einer cremigen Frischkäse-Senfsauce – perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Wintergerichte
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rosenkohl Frisch, sauber und gut gereinigt
  • 200 g Frischkäse Cremiger Frischkäse, z.B. Doppelrahmstufe
  • 2-3 EL Senf Nach Geschmack, z.B. Dijon oder Honigsenf
  • 1 stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 EL Öl Für das Anbraten der Zwiebel
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und die Enden abschneiden.
  2. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl hinein geben. Ca. 5-7 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.
  3. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Öl glasig anbraten.
Sauce zubereiten
  1. Frischkäse und Senf in die Pfanne zu den Zwiebeln geben und gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Fertigstellung
  1. Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz erwärmen, dann servieren.

Notes

Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce kann gut als Beilage oder vegetarische Hauptspeise dienen. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.