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Rosenkohl in Frischkäse-Senf-Sauce

Ein einfaches und köstliches Gericht mit frischem Rosenkohl in einer cremigen und würzigen Frischkäse-Senf-Sauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g frischer Rosenkohl Gründlich putzen und äußere Blätter entfernen.
Für die Sauce
  • 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter) Verwendeter Frischkäse bestimmt die Geschmacksrichtung.
  • 2 tablespoons Senf (mittelscharf oder Dijon) Dijon-Senf für schärferen Geschmack.
  • 1 small Zwiebel, fein gehackt Gibt der Sauce mehr Geschmack.
  • 1 clove Knoblauch, gehackt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 150 ml Gemüsebrühe Führt zur gewünschten Konsistenz der Sauce.

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Rosenkohl für etwa 5-7 Minuten.
  2. Nach dem Blanchieren abseihen und beiseite stellen.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne und braten Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
  4. Fügen Sie den Senf und den Frischkäse hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
  5. Gießen Sie die Gemüsebrühe ein und bringen Sie alles zum Kochen, sodass die Sauce etwas eindickt.
  6. Geben Sie den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne, vermengen Sie alles gut und erhitzen Sie es für einige Minuten.
  7. Servieren und genießen!

Notes

Rosenkohl in Frischkäse-Senf-Sauce kann mit frischen Kräutern garniert werden. Eine Beilage von Kartoffeln oder ein frisches Baguette passt hervorragend dazu.