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Rosenkohl-Hackfleisch-Pfanne

Eine herzhafte und nostalgische Mahlzeit, die die wohltuende Wärme eines Zuhauses schenkt, perfekt für kalte Wintertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rosenkohl Frisch, ohne braune Stellen
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Für besten Geschmack
  • 1 large Zwiebel Fein gewürfelt
  • 2 cloves Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 2 EL Öl oder Butter Für das Anbraten
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Für zusätzlichen Geschmack
Würze und Garnitur
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Belieben Zitronensaft oder Senf Für eine frische Note
  • nach Belieben frische Kräuter (Petersilie oder Thymian) Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Rosenkohl äußere Blätter entfernen und Strunk leicht einritzen. In einem Topf mit kochendem Salzwasser für 8-10 Minuten vorgaren.
  2. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken.
Anbraten
  1. Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Vollenden
  1. Den vorgegarten Rosenkohl in zwei Hälften schneiden und in die Pfanne geben.
  2. Alles zusammen 5-7 Minuten anbraten, bis der Rosenkohl leicht gebräunt ist.
  3. Nach Belieben Zitronensaft oder Senf hinzufügen und mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Tipp: Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und kann für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Es kann frisch und köstlich serviert werden, mit verschiedenen Beilagen wie Brot oder Kartoffelpüree.