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Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die gesunde Kraft des Rosenkohls mit dem würzigen Geschmack von Hackfleisch kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Rosenkohl Putzen und kochen bis weich
  • 500 g Hackfleisch Verwenden Sie Rind- oder gemischtes Hackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Püriert oder fein gehackt
  • 200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz
  • 150 g Käse Gerieben, z.B. Gouda oder Mozzarella
  • nach Geschmack Gewürze z.B. Muskatnuss, Oregano
  • nach Geschmack Prise Salz
  • nach Geschmack Prise Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Rosenkohl putzen und kochen, bis er weich ist.
  2. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und garen.
  3. In einer Auflaufform die Hälfte des Rosenkohls, dann das Hackfleisch und den restlichen Rosenkohl schichten.
  4. Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen.
  5. Bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren
  1. Servieren Sie den Auflauf heiß direkt aus dem Ofen. Dazu passen frisches Brot oder ein einfacher grüner Salat.
  2. Optional können Sie noch frische Kräuter darüber streuen für zusätzlichen Geschmack.
Lagerung
  1. Lassen Sie den Auflauf nach dem Kochen etwas abkühlen und bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
  2. So bleibt der Auflauf bis zu drei Tage frisch.

Notes

Achten Sie darauf, den Rosenkohl gut zu kochen, damit er beim Backen schön zart bleibt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren. Fügen Sie nach Belieben Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um es bunter und gesünder zu machen.