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Rosenkohl-Auflauf

Ein herzhaftes und wärmendes Comfort Food, das Tradition und moderne Küche vereint, ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Rosenkohl Frisch und ohne braune Stellen auswählen.
  • 200 g Kartoffeln In sehr dünne Scheiben schneiden.
  • 2 Knoblauchzehen Fein hacken.
  • 1 Zwiebel Fein hacken.
Sauce und Gewürze
  • 200 ml Sahne Für die Cremigkeit.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Muskatnuss Frisch gerieben, nach Geschmack.
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten.
Belag
  • 100 g geriebener Käse Für die goldbraune Kruste.

Method
 

Vorbereitung
  1. Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser blanchieren.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Schichten und Backen
  1. Rosenkohl und Kartoffeln in eine Auflaufform schichten und zwischendurch mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung bestreuen.
  2. Die Sahne über das Gemüse gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Ideal als Hauptgericht oder Beilage. Passt gut zu einem frischen Salat oder Kartoffelsalat. Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden.