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Rinderrouladen

Traditionelle deutsche Rinderrouladen, gefüllt mit Zwiebeln, Speck und Gewürzgurken, langsam geschmort für einen reichhaltigen Geschmack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Rinderrouladen
  • 4 Rinderrouladen Stellen Sie sicher, dass die Rinderrouladen gleichmäßig dünn sind.
  • 2 Zwiebeln In feine Streifen schneiden.
  • 4 Scheiben Speck In Streifen schneiden.
  • 4 Gewürzgurken In Streifen schneiden.
  • 1 Esslöffel Öl Zum Anbraten.
  • 500 ml Rinderbrühe Für das Schmoren.
  • 2 Karotten In Stücke schneiden.
  • 1 Lauch In Stücke schneiden.
  • Senf Zum Bestreichen der Rinderrouladen.
  • Salz Zum Würzen.
  • Pfeffer Zum Würzen.

Method
 

Zubereitung
  1. Rinderrouladen ausbreiten und mit Senf bestreichen.
  2. Zwiebeln, Speck und Gewürzgurken in Streifen schneiden und gleichmäßig auf den Rouladen verteilen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Rouladen aufrollen und mit Küchengarn binden.
  4. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen darin anbraten.
  5. Rinderbrühe hinzufügen und köcheln lassen.
  6. Karotten und Lauch in Stücke schneiden und zur Brühe geben.
  7. Alles für etwa 90 bis 120 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
  8. Rouladen servieren und mit Soße übergießen.

Notes

Rinderrouladen sind ein perfektes Gericht für festliche Anlässe. Serveer sie mit Kartoffelknödeln, Spätzle oder Rotkohl.