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Ricotta-Crostata

Ein köstlicher Ricotta-Crostata, perfekt als Dessert oder süßer Snack, der italienisches Flair in Ihre Küche bringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter hochwertige Butter verwenden
  • 100 g Zucker Zucker kann variiert werden
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 250 g Ricotta reichhaltige, cremige Ricotta
  • 100 g Marmelade z.B. Aprikose oder Himbeere

Method
 

Teig zubereiten
  1. Mehl, Zucker, Butter und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Das Ei hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Crostata backen
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tartform legen.
  3. Die Ricotta auf den Teig streichen und mit Marmelade toppen.
  4. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
  5. Auskühlen lassen und genießen.

Notes

Für ein rustikales Flair, Puderzucker über die Crostata sieben. Seriere sie mit frisch geschlagener Sahne oder Vanilleeis.