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Rhabarberkuchen mit Schmandguss

Dieser Rhabarberkuchen mit Schmandguss ist ein himmlisch-fruchtiger Genuss, der Erinnerungen an gemütliche Nachmittage in der Küche weckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch, Saisonal
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 400 g Rhabarber Geputzt und in kleine Stücke geschnitten
  • 250 g Mehl Für den Teig
  • 200 g Zucker Für den Teig
  • 1 Päckchen Backpulver Für den Teig
  • 1 pinch Salz
  • 100 g Butter Geschmolzen
  • 2 Eier In Zimmertemperatur
Für den Schmandguss
  • 200 g Schmand
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  3. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
  4. Die Butter schmelzen und zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung geben. Alles gut verrühren.
Kuchen backen
  1. Den Teig auf ein Blech streichen und den Rhabarber gleichmäßig darauf verteilen.
  2. Schmand mit Vanillezucker vermischen und über den Rhabarber geben.
  3. Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  4. Abkühlen lassen und genießen.

Notes

Servieroptionen: Mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren und Sahne garnieren. Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden.