Go Back

Rhabarberkuchen mit Schmandguss

Ein köstlicher Rhabarberkuchen mit cremigem Schmandguss, perfekt für den Frühling und unvergessliche Nachmittage mit Freunden und Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Frühling
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Rhabarber Frisch, in kleine Stücke geschnitten
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker Für den Teig und den Schmandguss
  • 150 g Butter Zimmertemperatur, für eine cremige Konsistenz
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Schmand
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz Zum Abrunden der Aromen

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Rhabarber putzen, in kleine Stücke schneiden und zur Seite legen.
  2. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Teigmischung
  1. Butter und Zucker cremig schlagen, die Eier einzeln unterrühren.
  2. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermischung heben.
Bau des Kuchens
  1. Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
  2. Den Rhabarber gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. Schmand, Vanillezucker und etwas Zucker in einer Schüssel verrühren und über den Rhabarber gießen.
Backen
  1. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen.
  2. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Notes

Dieser Kuchen ist perfekt für verschiedene Anlässe. Er kann mit Puderzucker bestäubt oder mit frisch aufgeschlagener Sahne serviert werden.