Go Back

Rhabarber Butterkeks-Schnitten ohne Backen

Ein erfrischendes und einfaches Dessert mit Rhabarber, Quark und einer knusprigen Keksbasis – ideal für die ganze Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 12 Schnitte
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Frühling
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Basis und die Schnitten
  • 400 g Butterkekse
  • 500 g Rhabarber
  • 200 g Zucker
Für die Quarkmasse
  • 500 g Quark
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Gelatine

Method
 

Vorbereitung
  1. Rhabarber waschen, in Stücke schneiden und mit Zucker in einem Topf kurz weich kochen. Abkühlen lassen.
  2. Quark mit Vanillezucker verrühren.
  3. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
  4. Gelatine gemäß Packungsanleitung auflösen und unter die Quarkmischung rühren.
Zusammenstellen der Schnitten
  1. Eine Springform mit Butterkeksen auslegen und die Hälfte der Quarkmasse darauf geben.
  2. Rhabarberstücke darauf verteilen und die restlichen Kekse sowie die verbleibende Quarkmasse darauf verteilen.
  3. Kühl stellen, bis die Masse fest ist.
  4. In Stücke schneiden und servieren.

Notes

Die Schnitten können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu drei Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken.