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Rhabarber-Baiser-Torte

Eine himmlische Rhabarber-Baiser-Torte, die den fruchtigen Geschmack des Rhabarbers mit luftigem Baiser und zartem Teig kombiniert und Erinnerungen weckt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Backen, Deutsch
Kalorien: 320
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für den Teig
  • 150 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 4 pieces Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Butter Zimmertemperatur
  • 1 package Vanillezucker
  • 1 package Backpulver
  • 1 pinch Salz
Für die Füllung
  • 600 g Rhabarber Schälen und in kleine Stücke schneiden
Für den Baiser
  • 4 pieces Eiweiß Von den Eiern aus dem Teig
  • 150 g Zucker

Method
 

Vorbereitung
  1. Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Backofen auf 180°C vorheizen.
  3. Butter und Zucker cremig rühren, nacheinander die Eier hinzufügen.
  4. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unterrühren.
  5. Rhabarber unter den Teig heben und in eine gefettete Springform geben.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
  2. Für den Baiser Eiweiß steif schlagen und Zucker nach und nach hinzufügen.
  3. Baiser auf den gebackenen Kuchen streichen und weitere 10-15 Minuten backen, bis goldbraun.
Servieren
  1. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.

Notizen

Die Torte kann mit Puderzucker bestäubt oder mit Vanillesauce und frischen Beeren serviert werden. Reste im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.