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Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Ein köstliches Wohlfühlessen aus zartem Reis, knackigem Gemüse und einer cremigen Frischkäse-Sauce, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Familienessen
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Reis Langkornreis, Basmatireis oder Vollkornreis
  • 200 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika) Kann variieren je nach Saison
  • 200 g Frischkäse Kann auch mit Kräutern gewürzt sein
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Wahl Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum) Frisch gehackt zum Servieren

Method
 

Zubereitung
  1. Den Reis in einen Topf mit kochendem Wasser geben und gemäß der Packungsanweisung kochen.
  2. Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
  4. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis es leicht gar, aber noch knackig ist.
  5. Den Frischkäse ins Gemüse rühren und warten, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce bildet.
  6. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und den gekochten Reis unter das Gemüse mischen.
Serviervorschläge
  1. Frische Kräuter darüber streuen, um das Gericht optisch und geschmacklich zu verbessern.
  2. Mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen bestreuen, um eine knusprige Komponente hinzuzufügen.
  3. Zusätzlich kann ein leichter grüner Salat oder Gurkensalat serviert werden.
  4. Geriebenen Parmesan für einen extra Geschmack hinzufügen.
  5. Ein Joghurt-Dip mit Kräutern als Beilage anbieten.

Notes

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.