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Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Ein einfaches und tröstliches Gericht, das Reis mit einer cremigen Gemüse-Frischkäse-Sauce kombiniert. Perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basis
  • 2 Tassen Reis Langkornreis empfohlen
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack
Sauce
  • 1 Tasse Frischkäse Kann durch pflanzliche Variante ersetzt werden
  • 2 Tassen gemischtes Gemüse Z.B. Karotten, Brokkoli, Paprika
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 stück Knoblauchzehen Gehackt oder gepresst
Gewürze
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz Zum Abschmecken
  • nach Geschmack Pfeffer Zum Abschmecken
  • nach Geschmack Petersilie Optional, frisch gehackt

Method
 

Reis kochen
  1. Reis in einem Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
Gemüse vorbereiten
  1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  2. Das gemischte Gemüse hinzugeben und etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis es gar, aber noch knackig ist.
Sauce zubereiten
  1. Frischkäse in die Gemüsemischung rühren und erhitzen, bis alles gut vermischt und cremig ist.
Servieren
  1. Den gekochten Reis unter die Gemüse-Frischkäse-Sauce mischen.
  2. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.

Notes

Für eine schnellere Zubereitung kann vorgekochter Reis verwendet werden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Diese hält sich ca. 2-3 Tage.