Go Back

Ravioli mit Tomaten, Spargel, Knoblauch und Kräutern

Ein einfaches, aber unglaublich köstliches Rezept für Ravioli, angereichert mit frischen Tomaten, zartem Spargel und aromatischem Knoblauch.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ravioli und Gemüse
  • 400 g frische Ravioli (z.B. mit Ricotta und Spinat gefüllt)
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 200 g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
Würzungen und Öl
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL frischer Basilikum, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren
  • Parmesan, frisch gerieben

Method
 

Zubereitung der Ravioli
  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Ravioli nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
Zubereitung der Sauce
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. Die Spargelstücke hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie zart, aber noch knackig sind.
  3. Die halbierten Kirschtomaten und den getrockneten Oregano in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
  4. Die gekochten Ravioli vorsichtig in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Ravioli mit der Sauce umhüllt sind.
  5. Den frischen Basilikum unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Anrichten und Servieren
  1. Die Ravioli auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Notes

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden. Frische Kräuter, knackiges Gemüse und hausgemachte Ravioli machen einen erheblichen Unterschied im Geschmack des Gerichts.