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Räuberfleisch

Ein traditionelles deutsches Gericht, das zartes Schweinefleisch mit einer cremigen Sauce aus Sahne, frischem Gemüse und Gewürzen kombiniert. Perfekt für kalte Tage, bringt es Wärme in jedes Zuhause.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 600 g Schweinefleisch, in Streifen geschnitten
  • 2 pieces Paprika (rot und gelb)
  • 2 pieces Zwiebeln
  • 2 pieces Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 3 EL Ketchup
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Öl
  • to taste Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • to taste Chili nach Wunsch
  • a splash Bier oder Brühe Optional für mehr Aroma

Method
 

Zubereitung
  1. Den Backofen vorheizen.
  2. Das Fleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten, bis es schön Farbe bekommt, dann aus der Pfanne nehmen.
  3. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch im gleichen Bratfett anbraten, bis alles weich wird und intensiv duftet.
  4. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, Sahne, Ketchup und Senf hinzufügen und alles gut verrühren.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Chili würzen. Ein kleiner Schuss Bier oder Brühe hinzufügen, falls gewünscht.
  6. Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen backen, bis alles schön cremig und durchgezogen ist.
  7. Heiß servieren – am besten mit Reis, Nudeln, Kartoffeln oder frischem Brot.

Notes

Räuberfleisch eignet sich hervorragend für gesellige Abende und kann leicht in großen Mengen zubereitet werden. Es bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten für individuelle Vorlieben.