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Räuberfleisch

Ein herzhaftes und köstliches Gericht aus der deutschen Küche, perfekt für größere Familien und festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Rindfleisch, gewürfelt Am besten frisches Rindfleisch von guter Qualität
  • 2 Zwiebeln, geviertelt
  • 3 Paprika, in Stücke geschnitten Für mehr Farbe können verschiedene Paprikas verwendet werden
  • 200 g Champignons, geviertelt Frische oder eingelegte Champignons sind geeignet
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Rinderbrühe Alternativ eine andere Brühe verwenden
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl Für das Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf das Öl und braten Sie das Rindfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es von allen Seiten braun ist.
  3. Fügen Sie die Zwiebeln, Paprika und Champignons hinzu und braten Sie sie für einige Minuten mit.
  4. Geben Sie den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, das Paprikapulver, den Kümmel sowie Salz und Pfeffer dazu und vermischen Sie alles gut.
  5. Gießen Sie die Rinderbrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
  6. Nach dem Kochen geben Sie die Mischung in eine ofenfeste Form und garen Sie das Räuberfleisch im vorgeheizten Ofen für 1,5 bis 2 Stunden, bis das Fleisch zart ist.
  7. Servieren Sie das Räuberfleisch heiß und genießen Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Notes

Ideal mit Knödeln oder Spätzle als Beilage. Bei Bedarf kann das Rindfleisch auch durch Puten- oder Schweinefleisch ersetzt werden.