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Raubebraten

Ein traditionelles deutsches Gericht, das durch langsames Schmoren von Rindfleisch in einer köstlichen Sauce zart und aromatisch wird.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 6 servings
Course: Festmahl, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1.5 kg Rindfleisch (z.B. Schmorbraten) Wählt ein gutes Stück Fleisch für besten Geschmack.
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 100 ml Rotwein Ein trockener Rotwein wird empfohlen.
  • 2 EL Öl Für das Anbraten.
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Das Rindfleisch in große Würfel schneiden und in einem großen Topf mit dem Öl von allen Seiten anbraten.
  2. Die gehackten Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen.
  5. Den Deckel auf den Topf setzen und das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 2 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.
  6. Vor dem Servieren das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Notes

Dieses Gericht ist perfekt zum Aufbewahren und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achte darauf, das Fleisch sanft zu erwärmen, um es saftig zu halten.