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Raffaello Kuchen

Ein köstlicher Kuchen mit einer harmonischen Mischung aus süßer Kokosnuss und cremigem Quark, der sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreut.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Süßspeisen
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
Für die Quarkfüllung
  • 400 ml Sahne Am besten frische Sahne aus dem Kühlschrank verwenden.
  • 250 g Quark Frischer Quark sorgt für die cremige Konsistenz.
  • 200 g Raffaello-Konfekt In kleine Stücke hacken.
  • 100 g geriebene Kokosnüsse Zum Bestreuen des Kuchens.
  • 2 EL Zucker Nach Bedarf anpassen.
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Gelatine Nach Packungsanweisung zubereiten.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und in eine Springform drücken.
  2. Die Sahne steif schlagen und mit Quark, Zucker und Vanillezucker vermengen.
  3. Das Raffaello-Konfekt klein hacken und unter die Quark-Sahne-Mischung heben.
  4. Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und ebenfalls unter die Mischung geben.
  5. Die Mischung auf den Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
  6. Mit geriebenen Kokosnüssen bestreuen und für mindestens 4 Stunden kaltstellen.
  7. Vor dem Servieren mit weiteren Raffaello dekorieren.

Notes

Der Kuchen kann im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Immer abdecken, um Austrocknung zu vermeiden.